今天是端午節，一年一端午，一歲一安康！
今天你吃粽子應節了嗎？
用料
| A醃肉材料 | |
| 五花肉或梅頭肉 | 2000克 |
| 生抽 | 120克 |
| 老抽 | 20克 |
| 蠔油 | 120克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 蔥段 | 100克 |
| 薑片 | 50克 |
| B醃米材料 | |
| 圓糯米 | 2500克 |
| 紫糯米 | 500克 |
| 鹽 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 生抽 | 90克 |
| 老抽 | 15克 |
| 五香粉 | 3克 |
| C雜糧 | |
| 青稞 | 100克 |
| 莜麥 | 150克 |
| 去皮綠豆 | 100克 |
| 紅豆 | 250克 |
| 蔥油 | 適量 |
| D鹹蛋黃 | 50個 |
| E大香菇 | 25朵 |
| F粽葉 | 150片 |
雜糧蛋黃肉粽的做法
五花肉切成40克左右一塊提前醃製一晚會更入味
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
提前一晚把雜糧泡上，冬菇泡軟，大冬菇對半切開
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
幹粽葉泡水一晚後開水下鍋加點鹽煮5分鐘
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
兩種糯米清洗乾淨泡3小時後瀝乾水加入醃米的調味料醃15分鐘後瀝出醃料汁
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
處理好的鹹蛋黃
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把泡好的雜糧加入
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
雜糧和米拌在一起，加入蔥油拌勻
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
取一張粽葉平鋪在手掌上，依次一勺糯米薄薄勻開，依次放入豬肉，冬菇和鹹蛋黃，再勺上糯米蓋住，粽葉對摺
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
兩邊再各一張粽葉包好封住
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
邊上的粽葉這樣封住包緊
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
用席草或寸節繩捆綁
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
這樣就包好了，下鍋煮3個小時可以起鍋
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
粽子成品
![雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "雜糧蛋黃肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
小貼士
天氣熱可以把泡的雜糧和糯米放冰箱存放，避免有異味。
肉的大小塊視各人喜好增減，鹹淡也是可適自家口感調整
水開後開始算時間。
雜糧的量最好控制在糯米量的20％。
靈魂蔥油最好加入，不喜歡可以不放。
