時間:約50-60分鐘
難度:容易做🤞
份量:1人份
用料
牛裡脊 | 500g |
鹽 | 5g |
蒜 | 30g |
食用油 | 30g |
黑胡椒碎 | 5g |
平底鍋烤牛肉的做法
裡脊肉撒較多的鹽。
將蒜拍碎,均勻地抹在肉上,用保鮮膜包裹起來,放置15-30分鐘。
拆開保鮮膜,把蒜挑出來備用。鍋裡倒油,把挑出來的蒜用小火炒香。
取出大蒜,轉大火,放肉,四面各煎2分鐘。蓋蓋子關火,餘溫燜5分鐘。
把肉翻面,最小火再煎3-4分鐘。竹籤插到肉中。感受到竹籤摸起來是溫熱的。
撒上黑胡椒碎,拿出來用保鮮膜和錫紙包好,放置30分鐘。
切片。淋上煎肉時剩的醬汁。
小貼士