五花肉我們家主要用途就是紅燒肉,在家突然想起了韓式烤肉,於是想自己搞一搞,換個口味。很好吃!!!
用料
五花肉 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
姜 | 5片 |
海鹽 | 20克 |
蔥 | 2根 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 20克 |
無油平底鍋烤五花肉的做法
我家存貨是後切的五花肉塊,所以我首先就是解凍,然後再薄切(比較難,下一次做直接買五花肉片比較好)
加入所有調料(除黑胡椒)
用手進行攪拌,直到所有調料融化。
完了撒一點黑胡椒粉,靜置1小時(相當於醃製工作)
拿平底鍋,無需到油,直接將五花肉片放入鍋中
如在外烤五花肉一樣操作,待一面煎15秒左右,翻面,繼續煎15秒。然後開始不斷煎麵,每面差不多5秒
大概正反面翻個3次面後,即可出鍋。再次撒上蔥花。好吃的五花肉就成啦!
小貼士
1.煎五花肉時,要用小火,我第一波的五花肉,由於用中火煎,很容易來不及翻面,導致有點焦
2.待出鍋撒上蔥花後,可切一片檸檬,灑上檸檬汁。可以一定程度解膩,同時有點酸味個人覺得很好吃