改良版的蔥油餅
用料
| 麵粉 | 1碗（和麵） |
| 水 | 1碗（和麵） |
| 酵母 | 1勺（和麵） |
| 糖 | 1勺（和麵） |
| 鹽 | 半勺（和麵） |
| 油 | 2勺（和麵） |
| 蔥➕鹽 | |
| 肉糜➕料酒➕鹽➕生抽 |
空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法
麵粉、水、酵母、糖、鹽、油混合攪拌和麵
蓋保鮮膜發酵20分鐘![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第2張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第2張")
20分鐘後案板上抹油，麵糰在案板上
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第3張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第3張")
拉成長條，切成段
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第4張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第4張")
取一段麵糰，按壓成長扁麵皮，塗上蔥和肉糜，邊拉長邊捲起
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第5張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第5張")
拉長後圈起
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第6張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第6張")
兩面煎成金黃色，放空氣炸鍋160攝氏度5分鐘
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第7張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第7張")
出鍋，蔥香肉糜餅（蔥油餅）
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第8張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第8張")
外皮是脆的，裡面是柔軟的
![空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第9張]( "空氣炸鍋輔助的外脆裡軟的蔥油餅的做法步驟圖 第9張")
小貼士
麵粉與水比例1:1（體積）
發麵20分鐘
兩面煎至金黃後放空氣炸鍋或烤箱160度5分鐘
