【烤雞翅】-外酥裡嫩（空氣炸鍋版）

大家應該都很喜歡烤雞翅吧，自己調味或買奧爾良烤翅醃料醃製做的味道都不輸給KFC。以前烤雞翅我都是用30L的小烤箱烤，一次能烤約12個，但烤完後每次清理烤箱都很麻煩，空間大清理的範圍就是廣，還有在烤的過程中由於醬汁滴落在錫紙上，高溫下會焦黑冒煙。早聞空氣炸鍋烤雞翅特好吃，群裡的廚娘們許多已經用了好幾年了，我毎次買東西都會做一番調查研究，總之這空氣炸鍋買了的人都說是最不後悔的工具，於是在去年雙十一果斷入手一臺。
經過一番試用並分享成品，一個月內又安利了3個朋友成功拔草。哈哈，我可不是托兒，我可是自己真金白銀某寶買的，真心覺得好才推薦，而且被安利買的朋友也是用得非常開心，讚不絕口。其中我朋友的模範丈夫用得比我還歡，除了烤翅、還烤牛排、煎魚、烤土豆……還另外配了個炸鍋煎盤，說煎盤煎東西會更好用。
空氣炸鍋為什麼好？因為它智慧方便、溫控準確，還有預設功能省心省事，用它烤出的雞翅表皮酥脆，肉嫩多汁，把雞皮80%的油脂都逼出來了，這是一般烤箱不能比的；另外它是不粘材質，清洗非常方便，抹布熱水輕抹幾下就乾淨了。它的缺點是空間小，只適合1～2人的量，但對我來說也是優點-小巧佔地面積小，其實就算是有客人來，分開2次烤也是非常快的，這盤吃完，第二盤又好了。如果家裡人不多的真的可以考慮入手。

用料  

【烤雞翅】-外酥裡嫩（空氣炸鍋版）的做法  

1. 雞中翅洗淨瀝乾表面多餘的水份；

2. 雞翅裡面斜切兩刀；

3. 用牙籤或其他工具扎幾下雞翅，便於調味料入味；

4. 放入薑絲，再分別放入鹽、醬油、料酒和少許油，用手（戴一次性手套）抓均勻；

5. 放密封盒子入冰箱冷藏醃製一晚，中途隔一段時間翻拌一下，讓雞翅均勻入味；

6. 先在炸鍋底盤墊一層錫紙（可以接烤雞翅過程滴落的油，方便清洗），把雞翅放入空氣炸籃（每次最多放8、9個）；

7. 可以直選擇選單預設的烤雞腿程式（機器已預設好溫度和時間）進行烘烤；我覺得按烤雞腿的預設成品有點過，我設溫度170度，時間18分鐘，自己根據實際情況調整溫度和時間；

8. 烘烤結束，就可以夾出香噴噴的雞翅享用了～