空氣炸鍋🔥外脆裡嫩🔥炸豆腐🔥非油炸

空氣炸鍋誠不欺我哈哈哈🤣
妥妥的街邊小吃炸豆腐！
外脆裡嫩！
烤箱也可以做，小貼士有寫。

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用料  

空氣炸鍋🔥外脆裡嫩🔥炸豆腐🔥非油炸的做法  

1. 壓出水分。用廚房紙包住豆腐，上面壓個重物(鍋或者大碗)，將豆腐多餘的水分壓出去。壓15分鐘左右。

2. 將醃料混合攪勻。(醬油用量根據個人口味調整，不同醬油/生抽 鹹度也有差異)

3. 將壓好的豆腐切小方塊，放入容器中，然後倒入醃料醃製15分鐘。(最好將豆腐塊平鋪，醃製效果更好)

4. 將醃好的豆腐塊放入空氣炸鍋，不用預熱，180攝氏度(350華氏度)，推進去10分鐘。

5. 然後搖一搖將豆腐塊翻面(用筷子一個一個翻更好😂我是懶)，再推進去10分鐘。

6. 出鍋啦！

7. 開吃啦！可以根據個人喜好撒上適量辣椒粉和孜然粉！(校門口的炸豆腐既視感哈哈哈)

小貼士

❶ 豆腐要選硬的，不能用嫩豆腐！然後要再把水壓出去些，這樣表皮才容易脆。(如果有做豆腐的裝備，可以用那個壓，沒有就如圖中那樣壓就行)

❷ 不同牌子的硬豆腐可能含水量不同，壓完如果紙特別溼就換張廚房紙，再壓一會兒。

❸ 國外的小夥伴們最好用extra firm的豆腐，豆腐拿出來倒掉盒子裡的水後，可以先把豆腐立著放在盒子裡放一會兒，豆腐自己會滲出來很多水的，然後再壓。

❹ 不同的空氣炸鍋脾氣不同，要是覺得表皮不夠脆就適當加長時間，中途記得開啟看看別糊了。

❺ 如果喜歡特別乾脆的可以重複翻面步驟再多推進去炸幾次。

❻ 烤箱也可以做，溫度要調到200攝氏度(400華氏)，中途也要翻面，時間加長5-10分鐘。