如何正確地開鍋

你是不是也有鐵鍋容易生鏽？沒有保護層了。有沒有辦法解決呢？請看這個步驟。

參考小高姐的鐵鍋開鍋視訊：

用料  

如何正確地開鍋的做法  

1. 鋼絲絨0號，某寶上購買——我花了6塊錢。（有0號跟1號的）

2. 鋼絲絨太大了，我們取了一小段捲起來、用來洗鍋。

3. 洗潔精、水、鋼絲絨，擦拭，把鍋上的鐵鏽洗乾淨。

4. 洗乾淨了。

5. 底部也洗一下。

6. 把水漬擦乾，大火燒鍋，把剛剛殘留的水漬蒸發，繼續燒鍋，燒到很熱——起蒸汽（其實只要燒得很熱就好）

7. 用廚房用紙沾點油（亞麻籽油優於植物油，植物油優於動物油），在表面擦拭，不要擦太多油，淺淺地擦上一層就好，這個時候鍋還有燒。等油被燒乾，就會在表面產生一層保護層。          比如重複擦上5-6層油，最後一層油燒乾之後，靜置冷卻。

8. 冷卻後發現鍋表面已經非常結實地塗上了保護層了。    冷卻後的鍋，用手去摸，沒有油。非常乾淨！    以後洗鍋的時候也不能用鋼絲球，只能用抹布這種，否則會破壞圖層。