準備好一隻老母雞,處理乾淨!老母雞肉比較老要多燉會…
處理好的老母雞切塊!這隻老母雞比較肥,都是雞油!煮出來特別濃郁!
準備好配材!我用的是香菇 蟲草花 金針 枸杞 紅棗 姜蒜
鍋中少量油,放入姜蒜爆香,放入雞塊炒更香,這樣的雞肉味道濃郁入味好吃一些的
放入料酒醬油,少量鹽,翻炒久一點,讓雞肉入味一些!湯不能太鹹,不然雞肉沒味道
倒入適量水,放入香菇,紅棗開始燉!大火燒開轉小火慢慢燉吧!
燉到快好了再放金針蟲草花枸杞再燉一會!雞肉需要燉的久!提前放入的話這些就爛了!最後調味可以出鍋了!滿滿的香味!秋冬多喝湯!