滋補清湯羊

我偏喜粵菜，燉湯都是喜歡按照廣東口味。
這道當歸黨蔘羊肉湯，清淡不膩，甜鹹適中，羊肉軟爛，冷天來上一碗，回味無窮。得之吾幸，我將情深熬煮，才敢不負。

生薑味辛，性溫
生薑皮味辛，性涼
留姜皮則涼，去姜皮則熱。
所以，我把姜皮留著
平和一下這道湯。

用料  

滋補清湯羊的做法  

1. 羊肉冷水下鍋，煮至沸騰，血水出沫，撈出待用

2. 馬蹄胡蘿蔔處理乾淨，馬蹄對半切開，胡蘿蔔滾刀塊。

3. 今天才發現家裡沒有紅棗了，大家可以加入的。

4. 方法一:所有材料加入砂鍋中，加入熱開水，大火煮10分鐘轉小火慢燉2小時即可（器材的選擇還有火候時間的掌控對於美食愛好者是種執念，也是種追求，不心疼煤氣的來哈哈哈😄）
   
   方法二:所有食材加入鐵鍋，加入熱開水，，大夥煮開10分鐘轉小火煮半小時以後直接高壓鍋壓20分鐘。（家常方法，不深究，便捷快速）

5. 付出耐心，收割美味！❤

小貼士

胡蘿蔔可以代替甘蔗，如果大家喜歡更甜的可以加入甘蔗，按照個人喜好來。我當歸放的很少，因為婆家喜湖北菜系，對當歸的味道不太適應所以放的很少，另外，當歸放的多了湯水帶苦，注意用量。。。