春季時蔬

韭菜補腎陽、通氣血，屬於蔬菜中的“補藥”。

很多人對韭菜有誤解，以為小孩不宜吃。其實腎陽是全身陽氣的源頭，男女老少都需要，因此韭菜不僅僅是男性獨享的，而是對全家人都有好處。

韭菜是宿根植物，冬天營養迴流根部。頭一茬韭菜在越冬時得到了地氣的充分滋養，初春時又最早接受到天氣的溫煦。

所以初春的韭菜特別的補人，還不容易上火。

古人把韭菜稱作是百菜之王，特別強調“春三月食之，苛疾不昌，筋骨益強”。認為春天多吃韭菜，使人百病不生，筋骨強健，還可以祛除面部的皺紋，使人心情開朗，目光炯炯有神。

用料  

春季時蔬的做法  

1. 生抽，糖，白醋，鹽，麻油，放一起拌均。

2. 鍋裡放適量水，加一點油，水燒開，下綠豆芽，煮軟，撈起來。
   

3. 韭菜中間切一下，下鍋過水，只要幾秒鐘，韭菜軟了，立刻撈出來。

4. 生薑切成末，加之前調好的料拌均勻。

5. 撒上白芝麻，做好啦，家裡沒有白的芝麻暫時用的黑芝麻😊！

小貼士

1.此菜屬於順應季節養生菜，口味比較清淡哦！