春季時蔬雜素湯

這款湯的材料比較多，有冬瓜、薏米、竹筍、草菇、海茸蕊和香菇素高湯，食材主要以去溼和增強免疫力為主。冬瓜和薏米解熱利尿、健脾去溼的功效十分顯著；竹筍具有開胃健脾、排除毒素和增強機體免疫力的功效；而草菇能補脾益氣、護肝健胃、增強人體免疫力；還有海茸蕊，在抗病毒、抗細菌、抗腫瘤和免疫調節方面有一定的作用；再加上香菇素高湯，香菇中含有的蘑菇香精和鳥苷酸，特有的鮮甜，讓這道素湯口感更豐富。

用料  

春季時蔬雜素湯的做法  

1. 海茸蕊、薏米用清水泡發半小時

2. 冬瓜去皮切正方塊，然後切十字刀花

3. 海茸蕊、薏米洗淨瀝乾水份

4. 竹筍去皮切段，草菇洗淨切半備好

5. 鍋裡放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然後倒入香菇素高湯

6. 煮至冬瓜透明，然後放入海茸蕊

7. 微煮片刻再放草菇

8. 接著放入竹筍，煮熟即可