豬肉串 雞肉串 海鮮串 蔬菜串

查了無數資料後迎來了烤箱版燒烤處女座 但是真的是好吃到飛起來 各種串兒 豬肉 雞肉 蔬菜 海鮮 丸子 都做了一點 不知道大家吃沒吃過東北的燒烤 作為一個資深東北擼串兒咖 我負責任的說 就是這個味兒！！

用料  

豬肉串 雞肉串 海鮮串 蔬菜串的做法  

1. 肉類切小塊兒 先醃一下 蠔油 醬油 糖 燒烤料 孜然粉 色拉油 孜然粒 辣椒麵 蒜蓉辣醬 不吃太鹹的人 少放醬油 蠔油類的 因為肉容易進味兒  醃半小時以上

2. 菜洗好 切小塊 串好 我這次是有 菜花 香腸 平菇 韭菜 都OK 菜類千萬別醃啊 容易齁死 串好刷層色拉油放一邊就OK了

3. 大蝦可以醃製一下 反正醃不醃也沒什麼卵用 可能醃了會更入味一點吧 魷魚一定不要醃 醃了會齁死的 海鮮也串好放一邊

4. 200度以上 預熱兩分鐘 菜類進烤箱 我先烤的蘑菇 因為蘑菇水分多 比較耐烤 先烤8分鐘 菜表面稍微幹了 有褶皺了拿出來刷碗汁 刷完進去再烤十分鐘以上 我比較喜歡幹一點的 所以又烤了10分鐘吧 撒孜然 辣椒麵 可以開造了！

5. 下面進肉 也是同樣 放進去就烤 6分鐘以後拿出來少少的刷一點點碗汁 口淡的可以不刷了 放烤箱最上層烤 10分鐘左右 過程中需監督啊 要不糊了我可不負責 10分鐘後拿出來撒孜然 辣椒麵 開造！

6. 進菜 和魷魚 丸子 6分鐘後拿出來刷碗汁 送進去接著烤 菜表面烤乾了 魷魚已經熟了 大概也就是10分鐘左右吧 拿出來撒孜然 辣椒麵 也可以開造了  

7. 叨逼叨一下啊
   1、碗汁調完後儘量嘗一下 鹹了淡了自己調 感覺不太鮮再加點糖
   2、每家烤箱溫度不同 過程中一定要隔幾分鐘觀察一下 根據自家烤箱調節溫度
   3、剛才忘說了 要在烤箱裡面下層放烤盤 裡面鋪好錫紙 作用是接住食材烤後滴下來的液體
   4、要想好吃 一定要放蒜蓉辣醬 但別多了啊 放多了就會齁死
   5、也可以把最後放孜然粒和辣椒麵的這個過程省去 直接把這些放到碗汁裡 刷子刷上去 因為我發現最後撒的話 其實是不太容易粘在串兒上的 而且還比較費。。。

小貼士

OK了 冰鎮啤酒倒上 開擼！！！