春季時令菜-油燜春筍

簡單又好吃的快手時令小菜，開水焯熟+神祕醬汁，不到10分鐘就能出鍋，太鮮太下飯了，解饞！帶飯好啊，營養又健康。朋友們，春筍吃起來

用料  

春季時令菜-油燜春筍的做法  

1. 食材如圖所示

2. 春筍切條，蔥切蔥花，姜蒜切片

3. 上鍋燒水，水開後把春筍放入水中，焯水2分鐘左右，如果筍比較澀，焯水5分鐘。焯好的春筍過涼水，盛出

4. 調一個神祕醬汁：5瓷勺水➕1/5瓷勺鹽➕1/5瓷勺味精➕1瓷勺蠔油➕1瓷勺生抽➕1瓷勺老抽➕1瓷勺白糖，攪拌均勻

5. 鍋中放入2瓷勺食用油，油熱後放入焯好水的春筍

6. 煎至春筍表面起虎皮，放入姜蒜，翻炒一下

7. 放入神祕醬汁，翻炒一下。蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘左右，燜至收汁

8. 調一碗水澱粉：1瓷勺生粉➕2瓷勺水，收汁後，水澱粉勾芡，翻炒均勻

9. 盛出，表面撒蔥花，油燜春筍就做好啦

小貼士

愛吃香油的，臨出鍋可以再放點香油