牛肉手抓飯（家常做法）

前兩天看了部新疆美食的紀錄片，對手抓飯燃起了強烈的願望😂😂自己改良了一下用了牛肉做一樣美味

小貼士
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做這道手抓飯建議選用牛腩，帶油帶肉燉出來的牛肉湯非常適合做手抓飯。
菌菇可以根據自己喜好選擇，蘑菇應該也不錯哦。
孜然粉的量根據自己口味適量新增。

用料  

牛肉手抓飯（家常做法）的做法  

1. 做的匆忙很多步驟都沒有拍，下次補上。因為覺得特別好吃值得推薦才想著還是寫個菜譜留著。

2. 製作程式
   1⃣️、大米清洗乾淨浸泡半天備用。牛腩切塊用涼水鍋下牛肉煮開焯水去血水後放入燉鍋，加入蟹味菇蔥姜酒和半鍋清水，
   燉煮至牛肉酥爛備用。
   2⃣️、洋蔥胡蘿蔔清洗乾淨後切粗絲備用。熱鍋冷油將洋蔥胡蘿蔔煸炒出香氣後加入燉煮好的牛肉湯料適量，最後加入泡好的大米，加適量鹽和少許孜然粉，翻炒至所有米粒都能包裹上牛肉湯的量，最後撒上適量葡萄乾。牛肉湯的量加到能將米飯煮透即可，太多會導致煮出來的米飯過爛。
   3⃣️、用中小火蓋鍋燜飯，大概十分鐘左右即得翻炒一下防止粘鍋底，再燜一會即可。
   4⃣️、香噴噴的牛肉手抓飯趁熱吃哦，美味無法抵擋

小貼士

做這道手抓飯建議選用牛腩，帶油帶肉燉出來的牛肉湯非常適合做手抓飯。
菌菇可以根據自己喜好選擇，蘑菇應該也不錯哦。