廣東妞的獨創新疆風味——牛腩手抓飯。（鑒於廣東地區買到的山羊肉羶味很重，於是改良了一下）
用料
| 香米 | |
| 牛腩 | |
| 紅蘿蔔 | |
| 洋蔥（皮芽子） | |
| 香料（八角、茴香、姜、蒜、孜然粉） | |
| 調料（米酒、蠔油、鹽、糖） |
牛腩手抓飯的做法
新鮮牛腩洗淨、切塊，放進沸水中煮熟撈出，用清水洗淨（把牛腩的髒東西洗乾淨）。可重複此步驟。
煲牛腩：姜蒜爆香，放入牛腩，翻炒幾下，放水（剛沒過牛腩為宜），加入香料（八角、茴香）、米酒，熬至軟熟入味。
炒鍋中放油，胡蘿蔔切絲翻炒一會兒，加入煲好的牛腩，放糖、蠔油、孜然粉、鹽，繼續翻炒。
香米和水（水要比平時煮飯的水量少一點）放入電飯鍋，倒入炒好的胡蘿蔔和牛腩，攪拌一下，按下開關。
等米飯水乾了、開始燜飯的時候，倒入切絲的洋蔥，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燜一會兒（時間不能過長，洋蔥要有略脆的口感）。大功告成！
小貼士
個人覺得新疆味道=大量皮芽子（洋蔥）+孜然粉，喜歡這兩個的可以多加，喜歡吃辣的可以加幹辣椒粒炒牛腩。廣東人不吃辣椒，這個就免了。
