仙貝蝦仁

爸爸做的家常菜，甜椒甜，蝦仁鮮，仙貝有嚼頭，春季推薦菜。

用料  

仙貝蝦仁的做法  

1. 1，提前處理蝦仁，除黑線，醃製蝦仁，仙貝，鹽，料酒，澱粉，抓均勻，醃製10-15分鐘。

2. 2，蔬菜切丁，最好熱水焯一遍，擱置備用。

3. 3，熱鍋冷油，蔥薑蒜熗鍋，先炒蝦仁仙貝，八成熟，裝盤。

4. 蔥姜熗鍋，炒蔬菜，八成熟下蝦仁，扇貝，新增其他作料，鹽，生抽，根據口味隨意，裝盤。

小貼士

一次炒蝦仁時，把握火候，不要過熟，還要二次炒。