米果仙貝

突然很想吃米果但，一想到高熱量本人就退縮了，保持身材很重要呢~
關於調味的適量是考慮到每個人的口味都不太一樣，可以依照自己的喜好去新增
醬油這裡我用的生抽因為真心怕老抽面板會黑（流淚扶牆），老抽上色可能會更容易些，由於這款米果是低熱量所以我就直接用烤箱去烤制它，放棄先去炸它。

用料  

米果仙貝的做法  

1. 將水、酵母、鹽、生抽、碎花椒混合，將麵粉分為50g，30g

2. 將1中的混合水與50g麵粉以及米飯混合，揉成麵糰，蓋上溼紗布發酵1個小時

3. 發酵完成後將留下30克麵粉鋪在砧板上防粘，將2中麵糰中的氣孔揉掉，鋪在砧板上擀薄（這裡要注意米果的厚薄直接影響烤制裡心的熟成率）用圓模或蓋子印成形

4. 烤箱預熱，放入烤箱發酵15分鐘，就可以開烤，175度30分鐘可取出刷一層生抽，繼續烤制10分鐘

5. 時間到後不要急著拿出來稍微等可10分鐘讓裡心的水分能夠蒸發，就大功告成了

小貼士

一定不要太厚哦~