西芹炒仙貝

蔬菜要燒得好吃，必須搭配得好。仙貝也叫瑤柱，嘗試著這樣燒，成品比較清口。下廚房搜一圈居然沒比較周全的，於是自己動手弄了一個。

用料  

西芹炒仙貝的做法  

1. 超市買的仙貝洗淨，倒入料酒，泡3-5分鐘去腥。

2. 最好用西芹，比較有顏值。去根斜切洗淨待用。

3. 熱鍋。。。感覺熱後，稍後倒入冷油。

4. 倒入泡好的仙貝，酒可以不用倒走，因為燒製過程基本已經揮發了，介意的可以倒掉酒，光放仙貝。

5. 西芹大部隊加入。。。

6. 加鹽，翻炒

7. 喜歡口感更好的，再加點這個，不過這步可加可不加。我是因為芹菜太多了，增加一些鮮美比例而已。。。

8. 這點足夠了。。。因為蠔油比較粘稠，我不會告訴你，不用勺子是因為怕多洗一個勺子。。。。(壞笑。。。)

9. 出盤。。。

小貼士

操作步驟中，也可以先上芹菜，再上仙貝。下鍋順序以誰嫩誰後下為原則。。