仙貝鴿子粥

夏季胃口寡淡，家裡小朋友胃口不好，於是買了一隻崇明乳鴿，用從海南帶回來的仙貝海米沙姜熬粥。粥端上飯桌，小朋友喊媽媽，好香！完全用鴿子湯煮粥，米粒吸收湯味，鴿子肉經過燉煮細嫩無比，仙貝淡淡的鮮甜鹹味，香芹清香十足，我家兩歲的小朋友吃掉了一整碗。當媽媽的看到自己用心做的飯食被喜愛，被光碟光碗，好有成就感！

用料  

仙貝鴿子粥的做法  

1. 電壓力鍋燉鴿子湯，鴿子洗淨放入清水，加入沙姜，小蔥，適量料酒，調至原湯檔位燉。

2. 鴿子湯燉好後，開始煮粥。三人份量用了兩量杯米，大米洗淨加入五粒小香菇末，仙貝，蝦米，大量鴿子湯開始熬煮，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。

3. 米煮開後五分鐘轉中小火，繼續煮15分鐘，期間不停攪拌。

4. 待米粒開始粘稠，把燉爛的鴿子拆碎放入粥裡，再加入適量鹽，胡椒粉調味，最後放香芹末和小蔥碎，煮5到10分鐘即可。