慢火細燉的日子,滋味濃香穩當……這道湯我們家老少皆喜愛😋
用料
牛腩 | 750克 |
土豆 | 3只中等大小 |
洋蔥 | 一個 |
西紅柿 | 3斤 |
紅酒 | 2/3瓶 |
鹽 | 適量 |
芝士片 | 2片 |
紅酒牛腩湯的做法
牛腩切塊,開水煮出大量泡沫後,去掉湯水用冷水沖洗乾淨。
牛腩從新放回乾淨的鍋中,加入紅酒,中火煮至沸騰約10-15分鐘,讓牛腩充分吸收紅酒。
加入洋蔥
再依次加入西紅柿、胡蘿蔔、土豆、加入開水
中火半小時後,小火慢燉1小時,燉至西紅柿化掉,土豆塊變小並邊緣粉狀。中途要適當攪拌。起鍋前加入鹽。
搭配剛出爐的法棍,完美的一餐!