西紅柿燉牛腩；番茄牛腩湯

天氣偏冷的時候，喝一口暖暖的湯，是非常享受的時刻！今天，給親們帶來一道酸甜可口、肉香四溢、可鹹可甜的番茄牛腩湯！西紅柿、牛肉都是美容養顏的佳品，又營養又美味，親們一定要親自動手做一次哦，非常簡單！

用料  

西紅柿燉牛腩；番茄牛腩湯的做法  

1. 牛肉洗淨，切1.5-2釐米見方的牛肉粒，煮鍋加水，冷水放牛肉、料酒、毛蔥1個、薑片2片，開火煮開，撈出用涼水或者冰水清洗乾淨，瀝乾備用。

2. 西紅柿要挑皮薄的這種。煮肉的時候，洗淨西紅柿，切滾刀塊（也可熱水輕輕燙煮一下，去皮切片）

3. 熱鍋冷油，加花椒，油熱後加蒜瓣、毛蔥一整粒、姜2片。
   炒香入牛肉，倒適當生抽、老抽調色、料酒炒香，倒入一半西紅柿，炒出紅油，加水，加冰糖，大料們，鹽調味。（想放土豆就在這個時候放入切滾刀塊的土豆）

4. 準備砂鍋，水開後，轉移到砂鍋裡，小水慢燉至牛肉軟爛，快好時加剩餘西紅柿，再煮新的變軟，即可上桌。
   上鍋前撒入蔥花（也可不放），不要香菜！

小貼士

愛喝湯可以多留湯，酸甜可口，也可放一個土豆，再第三部操作中，放入西紅柿時，一起放入土豆，湯會變得濃稠，會口感更好！
要西紅柿味道濃郁，重點是要先炒出油，切不可全部後下西紅柿！否則，西紅柿的味道特別淡，一點都不夠味道。