猴頭菇鮮蝦湯

這道湯是非常簡單的，食材也不是很多，但是味道鮮美滋補，尤其搭配了鮮蝦，更是鮮味十足。猴頭菇的肉質肥厚鮮嫩，氣味芳香，非常適合用來煲湯，搭配各種食材能起到更好的效果。猴頭菇本身含有多種的氨基酸和豐富的營養物質，能幫助消化。對於那些食慾不振或者是噁心嘔吐的人，吃了以後能得到明顯的改善。而且對許多疾病如胃炎、眩暈等都有一定的治療作用。許多年老體質不太好的人，經常食用猴頭菇的話也有滋補和強身的效果！

用料  

猴頭菇鮮蝦湯的做法  

1. 猴頭菇提前用冷水浸泡，需要反覆換水，直至浸泡的水完全清澈為止。

2. 小白菜洗淨，輕輕地焯下水。

3. 過冷水後捏幹水分。

4. 然後切大段備用。

5. 把浸泡完全的猴頭菇撕成小塊，鮮蝦洗淨去蝦線備用。

6. 準備好小湯鍋，猴頭菇冷水下鍋。

7. 大火煮開，加入蠔油、味極鮮醬油，輕輕拌勻，然後轉小火，燉煮二十分鐘。

8. 然後放入海蝦，繼續燉煮十分鐘。

9. 接著把小白菜加入鍋內，喜歡喝湯的話，可以再新增點開水。

10. 最後再加入胡蘿蔔絲、海鹽、胡椒粉，再次煮開就完成了。

11. 關火，撒上蔥花，就可以上桌嘍。

12. 鮮味十足

13. 養胃滋補

14. 喜歡的小夥伴可以嘗試一下喲。

小貼士

中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。