最近為了俺們家老爺我已經從一個無必要必不進廚房的王二妞，變成了依舊打心底不喜歡但素每天早上與廚房為伴2小時的王小廚~
……
其實今天我的正事是來分享製作方法滴[摳鼻]
先來說一下主料：（我們家4人份的量基本可以吃很飽~）
因為早上起來又在磨豆漿熬豆漿，又在做韭菜洋蔥餅，還要弄油條，所以實在沒有顧得上步驟照，雖然沒有照片，但素絕不影響成品效果！
用料
| 高筋麵粉（儘可能使用高筋，這樣出來的油條口感才會更好） | 150g |
| 酵母粉 | 2g |
| 小蘇打 | 1g |
| 鹽 | 1-2g |
| 水 | 看著來吧😄 |
| 橄欖油/食用油 | 看心情咯😝 |
【老爺的小廚房】之油條篇的做法
因為我是作為早餐，而且要一早起來給老爺準備好，所以我前一天晚上就開始準備麵糰，當然我覺得這樣面也會發的更好
把麵粉、酵母、小蘇打、鹽混合均勻，加水（我加的溫水，之前看了而很多帖子說加溫水酵母的作用會發揮的更好，哈哈我也不知道啦~~~）然後就開始揉啊揉，揉成一個圓滑的麵糰兒，蓋上保鮮膜，然後放進冰箱，讓麵糰慢慢的發酵吧～～～早起從冰箱取出麵糰，不要大力揉、不要像昨晚揉麵一樣隨意揉，按照大概15cm寬、1cm左右厚來擀成長方形，或者用手按成長方形都可以（我就是用的手）
把剛剛的長方形切成2cm左右寬的長條，因為家裡的鍋一般都不會太大，所以我把15cm*2cm的長條又攔腰切成2段了，也就是嚴格意義上的7.5cm*2cm（多好的數學、多精確的刀工），然後把兩段摞在一起，用筷子在中間壓一條痕（稍稍用點力）
鍋中放油，因為是炸，所以油要多放些，差不多七八成熱的時候，如果把握不好，可以揪一個小麵疙瘩扔進鍋裡，如果小麵疙瘩周圍大量出泡並且迅速浮起，那就可以油做好的油條麵條放進鍋裡，中小火炸至金黃。期間要不斷用筷子翻動、翻面，使油條均勻被炸。
ps：如果擔心油條下鍋後兩條分開，可以在下鍋前用手將兩頭再捏一下，可以有效降低油條分開的噩耗~炸好以後逐條放在廚房紙上吸去多餘油分，或者放在架子上瀝出多餘的油分。大功告成，開吃吧！
