【老爺的小廚房】之驢打滾

十指不沾陽春水的我為了老爺能夠多吃一點可謂是煞費苦心，不過也同時深刻的認識到，不能只哄老爺開心，夫人的心情是可以分分鐘影響到我們老爺的~~~於是乎，痛定思痛，做出了這道深受夫人喜愛的“驢打滾”
依舊一家4口的量，吃撐ing……

用料  

【老爺的小廚房】之驢打滾的做法  

1. 除了熟黃豆粉和紅豆沙以外的所有原材料放入盆中，混合均勻。水不要加的太多，稍稍有點點乾的麵糰較好，因為後面蒸的時候還會進入水蒸氣，太溼的話不好成麵皮

2. 將混合好的麵糰放入容器（第二次我用的是9寸的披薩餅盤，明顯好於第一次用的大碗）均勻鋪開，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘

3. 蒸好後稍涼一下（方便後面操作，太燙你都不敢碰），在料理臺或案板上鋪一層保鮮膜，將披薩盤裡蒸好的糯米麵餅倒扣在保鮮膜上，然後再在糯米麵團上鋪一層保鮮膜，用擀麵杖把麵糰擀成0.5cm左右厚度的長方形麵餅（儘量長方形嘛，卷出來會好看一點，雖然我基本上每次都是近乎橢圓形的）

4. 在砧板上均勻撒一層熟黃豆粉，面積比擀好的糯米麵餅大一點

5. 在擀好的麵餅上均勻塗上紅豆沙，幾乎是塗滿整個麵餅，捲起來的時候會卷在最外層的那一面邊兒上留一圈不塗，方便捲起來以後粘連

6. 然後用手從頭捲成卷，裹緊就行了，因為外層已經粘上砧板上的熟黃豆粉了~~~

7. 然後按照自己的喜好切成小段兒，最後擺盤就可以開吃啦

8. 如果一頓沒有吃完的話，我在網上看到有一個辦法（自己沒試過），可以用保鮮膜把每一個驢打滾單獨裹好放冰箱儲存，大概可以存2-3天，有剩的朋友試試吧~