淺漬甘藍

殷勤都是為知音

人人有慈悲如菩薩的時刻。只是自己或許不曾捕捉。

忽然發現賣羊頭肉的老爺爺赫然又出現在街角!真是欣喜。總是難忘某一年的夏日傍晚，他給路邊爬著唱歌的討飯人一大塊羊頭肉的情景，慷慨有俠士風。

翻著日記，似乎在翻看另外一個人的事情和過往。日記是慈悲的，容納一切，容納我們的歡樂憂傷困頓通達，和偶爾的一閃而過的那絲陰暗。

人人尋找屬於自己的菩薩，心慌時朝拜。不離手的戲匣子，是老爺爺的菩薩。不離口的細碎嚼人，是老奶奶的菩薩。

日記，是我的菩薩。

用料  

淺漬甘藍的做法  

1. 甘藍能切多細切多細。我用水果刀削的。
   
   蔥切細絲。
   
   剩了一片白菜，切細絲。
   
   加鹽，稍殺菜的生味。鹽可以稍多一點，瀝乾鹽漬出來的水。
   
   待菜變軟，加雞精翻拌。
   
   待菜入味，加芝麻油翻拌。淺漬一般不加任何油，但甘藍除外。

2. 佐粥，米飯，都是清口小菜。從小吃到大的媽媽味的簡單小菜。
   

小貼士

十分鐘小菜，簡單，家常，爽口。