用料
白酒 | 適量 |
甜麵醬 | 2大勺 |
小龍蝦 | 2斤 |
鹽 | 適量 |
糖 | 克 |
姜 | 片 |
大蒜 | 一頭 |
香菜 | 適量 |
青椒 | 個 |
生抽 | 適量 |
十三香 | 適量 |
土豆 | 2只 |
洋蔥 | 1只 |
青椒 | 1只 |
十三香土豆洋蔥小龍蝦的做法
1.清洗乾淨:用大刷子使勁蝦的腹部,把頭下面和腹部觸鬚刷乾淨。2.剪蝦頭:用剪刀把頭上的尖刺剪掉,最好是在眼睛上面一點的位置剪掉,剪多了蝦膏會流出來;剪少也不行不容易把腮裡的髒東西洗出來.3.去蝦線:抓住蝦尾最中間的尾鰭拽出來,蝦線就跟著掉下來了。最後用清水沖洗乾淨,直到腮裡沒有顏色為止
開始炒了,放油,不用太多,放蔥薑蒜和所有調料下鍋爆香,我們還放了白酒去腥。下小龍蝦,放甜麵醬.加開水煮就可以了
小貼士
把小龍蝦弄乾淨是最關鍵的,弄乾淨了即使調料少放點也好吃的,還有注意刷龍蝦的時候注意安全,手腳不麻利的最好帶個手套。