史上最好吃的麻辣小龍蝦做法就在這，一吃準愛上

除了好吃，已經沒有更好的形容詞來形容了

用料  

史上最好吃的麻辣小龍蝦做法就在這，一吃準愛上的做法  

1. 小龍蝦買回來用刷子刷乾淨，然後把頭剪開，洗掉裡面的髒東西，再把筋給抽掉

2. 接著準備一些大料，3片生薑、半根大蔥、適量的幹辣椒、4瓣大蒜和1勺花椒

3. 鍋內倒入食用油，油一定要多一些，因為我們要炸小龍蝦，大火把油溫加熱後，將小龍蝦下鍋，油炸至龍蝦變色，即可熄火撈出。之所以先油炸，是為了讓龍蝦肉更緊緻一些，待會燒煮的時候，肉質不易散，而且也更容易入味

4. 龍蝦炸好後，鍋內留有適量的油，將蔥段、大蒜瓣、幹辣椒、花椒和薑片下鍋，中火煸炒出香味來

5. 然後將炸好的小龍蝦下鍋，再加入海底撈麻辣小龍蝦調料、黑胡椒粉、細砂糖、鹽、蠔油，翻炒均勻

6. 接著再加入500ml的啤酒，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煮13分鐘

7. 13分鐘後，揭開鍋蓋，轉大火收汁，待湯汁剩餘一小半後，即可熄火。溫馨提示，湯汁不需要收的太乾，要留一些，吃的時候，蝦肉蘸著湯汁吃會更美味。