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用料
番茄龍骨湯的做法
龍骨冷水下鍋加點點料酒綽水,綽水以後清水沖洗一次
番茄花刀切了以後開水燙皮,去除皮,我用的番茄比較小,所以就比我給出的用量要多幾個,但是實際是差不多的量
番茄改刀成小塊
鍋里加點油把番茄炒一下
炒到這種樣子就可以了
在番茄里加入熱水,對,熱水
水開以後加綽水後的龍骨及老薑片
等水開以後打去多餘的浮沫
基本上就是這樣了
蓋上鍋蓋小火慢燉1.5—2個小時
好了,番茄龍骨湯好了,全程我沒有加鹽,我燉湯不喜歡加鹽,自己可以打個佐料沾著吃,湯其實就喝本味就很香了。
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