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用料
肉丁茄子蕎麥拌麵的做法
準備食材,茄子切丁,蒜切末,蕎麥麵煮熟用涼水洗洗
蕎麵不會陀,煮熟後可以洗去多餘的粉質
醃製肉丁,生抽,黑胡椒,料酒醃製10min。最後可以加點澱粉,這樣肉會很嫩
加少許橄欖油,下蒜和茄子炒至微軟,加點生抽調味,加點水,蓋上蓋子燜一分鐘。
倒入肉丁,再炒3分鐘就可以出鍋了
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