媽媽教我做豬肉韭菜餃子

有種味道叫做家鄉的味道，永遠愛的是媽媽做的菜。爸爸這次從老家特地背了豬肉、韭菜，媽媽自己教我如何包餃子。

用料  

媽媽教我做豬肉韭菜餃子的做法  

1. 成品是這樣。

2. 韭菜洗乾淨，放在一旁瀝水。

3. 豬肉洗淨、去皮、剁碎，加9克鹽

4. 20克生薑切碎，放入肉中一起剁。

5. 加7克醬油拌勻

6. 肉剁至肉泥狀

7. 韭菜切碎放入肉中，韭菜上加3克鹽。攪拌均勻，肉不成坨即可。

8. 餡料準備好後，開始包餃子。餃子皮粘一圈水，把餃子餡放其中，餃子皮折起來。兩邊往中間包。餃子就包好啦。

9. 美味的餃子。

10. 好好吃啊😋！

小貼士

1、豬肉選擇前腿肉。或者前腿肉和五花肉參半。
2、包餃子方法很多種，我們家是中間一掐，然後兩邊往裡包。不清楚可以看小視訊。
3、所有的料都是按我自己口味來調的。
4、砧板先剁肉，再剁韭菜。這樣韭菜可以洗掉一些砧板上的油。利於砧板打理。