餃子餡合集（1-10）更新中

最近沉迷於包餃子
覺得餃子好像能包進一切，調餡兒就跟排列組合一樣有好多種可能～
我是一個南方姑娘，擀餃子皮是在是太有挑戰……所以我餃子皮都是買的hhh（其實是懶～
我買的是盒馬日日鮮的餃子皮，感覺跟餛飩皮有點像，但包起來也湊活啦～
在這裡開一個貼，不定期更新(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
爭取開發出100種餃子餡～

用料  

餃子餡合集（1-10）更新中的做法  

1. 1.大白菜玉米豬肉餡兒     食材：豬肉糜、甜玉米粒、大白菜（玉米粒可用罐頭，瀝乾水分直接拌餡，用生的就焯一下水。大白菜焯水擰乾大部分水分，切碎）     調味料：鹽、白砂糖、白胡椒、生抽、蠔油、玉米澱粉

2. 2.酸豆角刀豆豬肉餡      食材：豬肉糜、刀豆、酸豆角（刀豆水開後放入煮3-5分鐘，切小粒；酸豆角我用的是泡椒酸豆角，記得把裡面的辣椒挑走…）  調味料：鹽、白砂糖、生抽、澱粉

3. 3.菠菜玉米牛肉餡    食材：牛肉糜、菠菜、玉米、雞蛋1枚（水裡加鹽燒開，菠菜、玉米焯水，菠菜擰乾水分切碎） 調味料：蠔油、生抽、玉米油、糖、鹽、料酒

4. 4.芹菜胡蘿蔔牛肉餡   食材：牛肉糜、芹菜、胡蘿蔔（胡蘿蔔切末後油裡煸炒一下，芹菜切末）   調味：蔥姜水、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖

5. 5.泡菜玉米豬肉餡    食材：豬肉糜、泡菜、玉米粒、洋蔥（洋蔥、泡菜切末煸炒） 調味料：鹽、糖、韓式辣醬、料酒

小貼士

所有食材和調味品的量都可以隨意，做菜本來就很隨意嘛，稱來稱去好煩der～要是怕就少放點，少了可以靠蘸料什麼的再調整，多了就不好補救了╮(￣▽￣"")╭
我的餃子一般是320g肉糜包45個，或者是400g牛肉糜抱65個，這個僅供參考哈
持續更新中……應該是一週一更吧～之前做的很多沒圖，之後再復刻的時候補～