蒸包合集(20.6.2更新)

中式蒸包不需要烤箱，操作簡單，吃不上火，家庭推薦

用料  

蒸包合集(20.6.2更新)的做法  

1. 奶黃包，兔子刺蝟造型

2. 刺蝟用剪刀剪小尖頭

3. 奶黃圓形

4. 奶黃餡:蛋黃，低筋粉，粟米粉，純牛奶，糖，電動打蛋器攪拌均勻，小火邊攪拌邊煮起泡變稠，離火冷卻冷藏備用

5. 椰蓉卷

6. 椰蓉餡：50g黃油融化，80g椰蓉，60g糖倒入黃油拌勻，加入1個蛋攪拌均勻，冷凍備用

7. 椰蓉餡材料

8. 卷卷

9. 卷卷橫面

10. 包子形

11. 內部結構

12. 香芋紫薯包

13. 半條紫薯蒸熟壓泥一起放進揉麵

14. 香芋紫薯3：1蒸熟壓泥，加煉奶或奶粉，糖搗成餡

15. 叉燒包

16. 叉燒餡:半肥瘦肉切絲，放姜蒜末爆炒香，放鹽，叉燒醬，𧐢油，生抽，糖炒遍，生粉水勾芡收稠冷藏備用

17. 墊調理紙蒸，撕下底部很光滑

18. 叉燒包內部

19. 紅糖核桃包

20. 餡：核桃碎，紅糖粉，奶粉

21. 紅糖溶於水揉麵

22. 捏型用叉子或牙籤扎孔

23. 內部結構

24. 刺蝟金沙包

25. 金沙餡：4個鹹蛋黃蒸熟，1個雞蛋，45g牛奶，40g淡奶油，50g糖，料理機打勻，篩入40g低粉，20g粟米粉，20g奶粉，拌勻，加黃油25g不貼鍋小火炒餡，放涼備用

26. 搓圓包餡

27. 刺蝟造型

28. 圓形金沙包

29. 金沙包內部結構

30. 腸仔包

31. 腸仔包側面

32. 生腸仔包

33. 花捲1

34. 三釐米寬，兩層疊起筷子壓

35. 花捲近距離

36. 香蔥花捲2

37. 香蔥花捲2近距離

38. 椰蓉奶黃土豆包

39. 土豆包

40. 椰蓉奶黃餡

41. 形狀花式饅頭(生每個60g)

42. 形狀花式饅頭

43. 波菜形狀花式饅頭

44. 波菜形狀花式饅頭

45. 波菜波點饅頭1

46. 波菜波點饅頭1

47. 波菜波點饅頭2

48. 波菜波點饅頭2

49. 波菜開口笑饅頭

50. 波菜開口笑饅頭

51. 紅豆包(有豆粒)&豆沙包

52. 豆沙餡：150g乾紅豆，電飯煲加煮飯3倍水量煮滾斷電燜至不熱(2小時左右)再插電煮開再斷電燜，反覆3次即起沙，加適量水用料理機打沙，不粘鍋炒餡至水份收到合適包餡的程度

53. 豆沙餡

54. 紅豆餡(有豆粒)：150g乾紅豆，電飯煲加煮飯3倍水量煮滾斷電燜至不熱(2小時左右)再插電煮開再斷電燜，反覆3次即起沙，不粘鍋炒餡至水份收到合適包餡的程度

55. 紅豆餡(有豆粒)

56. 燕麥包

57. 燕麥餡：50g即食麥片，30g煉奶，30g糖，50g黃油，適量牛奶，蒸5分鐘左右，麥片充分吸水，攪拌均勻即可，成品約270g、可做18個15g餡的包子

58. 燕麥餡

59. 壽桃包

60. 壽桃包(生：40g面+10g餡)

61. 近距離

62. 綠豆沙餡：做法同紅豆沙，這次200g綠豆，加了50g粟米油，80g糖，炒餡成品600g

63. 三角綠豆包

64. 綠豆餡內部結構

65. 芝麻饅頭：加入100g芝麻粉，奶粉50g(可不加)

66. 芝麻饅頭熟啦

67. 全麥饅頭：420麵粉，80全麥粉，235水，5g酵母，40糖(按個人口味)

68. 全麥饅頭蒸熟

69. 全麥饅頭內部

70. 抹茶蜜豆包

71. 抹茶蜜豆包蒸熟

72. 近距離

73. 內部結構

74. 卷卷

75. 南瓜饅頭

76. 蒸熟南瓜饅頭

77. 南瓜饅頭近距離

78. 蒸熟南瓜饅頭內部組織

79. 豆沙小粉豬，小刺蝟

80. 近距離

81. 蒸熟的小粉豬，小刺蝟

82. 小白兔黑椒腸仔包(40g麵糰)

83. 小白🐰熟了

84. 🐰

85. 毛毛蟲🐛黑椒腸仔包(40g麵糰)

86. 毛毛蟲🐛熟了

87. 🐛

88. 口罩饅頭

89. 口罩饅頭蒸熟

90. 玉米麵甜甜圈饅頭

91. 玉米麵甜甜圈饅頭近距離

92. 愛💗南瓜奶香饅頭

93. 愛💗南瓜奶香饅頭成型過程

94. 愛💗南瓜奶香饅頭出鍋

95. 香菇豆乾白菜包

96. 蝴蝶🦋雙色饅頭：可可、菠菜、蝶豆花、南瓜🎃

97. 藍天白雲饅頭

98. 草原小花菠菜饅頭

99. 迷彩菠菜饅頭

100. 草原拉絲乳酪包

101. 葉子🍃菠菜饅頭