要體現厚切蒲燒鰻魚的好味道,只要一碗香噴噴的白米飯足以!
用料
鰻魚 | 一份 |
米飯 | 一碗 |
雞蛋 | 1個 |
醬蘿蔔 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
生粉 | 適量 |
蒲燒鰻魚蓋飯的做法
把兩個雞蛋打入碗中,用筷子攪散。加入適量的鹽和胡椒粉調味,加適量的生粉增加蛋皮的硬度,讓切的時候不容易碎。用平底鍋加點油,小火慢煎。出鍋晾涼後切成適當寬度的條狀。
把鰻魚用微波爐加熱一下,然後切成適合的大小塊。
這醬蘿蔔超級好味道,下飯菜必備。搭配上這蒲燒鰻魚,是絕配。甜口油脂豐富的鰻魚膩口了,這醬蘿蔔正好可解解膩~
把煮好的白米飯盛入大碗裡,把主角——厚厚的鰻魚鋪在米飯上,醬蘿蔔放旁邊,再加上切好的蛋皮,撒上幾顆黑芝麻點綴點綴,一碗簡單好吃的蒲燒鰻魚蓋飯就做好啦!
小貼士
米飯要煮得軟硬適中,不能太多水。鰻魚的油脂比較豐富,跟香噴噴的白米飯是絕配呀~