【快手單人餐】番茄菠蘿蓋澆飯

菠蘿上市了，單身狗開始了它的苦惱：買一個分開三四天吃都感覺嘴巴疼……
前一天正好有剩飯，於是有了這款神奇的蓋澆飯，居然酸酸甜甜的意外很好吃。而且炒過的菠蘿因為酶失活，也不會嘴疼。

用料  

【快手單人餐】番茄菠蘿蓋澆飯的做法  

1. 喜歡的蔬菜等配料準備好，西蘭花是要提前焯水的。
   洋蔥、番茄、菠蘿切小粒。

2. 鍋裡下一點油，炒香洋蔥，下番茄，加一點鹽（利於出汁），用鏟子按壓番茄出汁，炒一會，加一點點水（不用沒過食材），煮一小會。
   一個雞蛋打散，倒進煮沸的湯汁，稍微煮一下，下米飯、菠蘿丁。加一勺醬油，適量鹽調味，炒勻。
   最後下入想吃的其他配菜，生的就稍微早點下。

3. 然後就可以直接在鍋裡吃了，又少洗一個碗(ಡωಡ)

小貼士

水不要太多，加多了就多煮一會番茄收汁，剩蓋住鍋底的一點點水就可以，不然番茄味淡了，而且成湯泡飯了……