酸甜開胃又快手的🍅番茄雞蛋蓋澆面,減脂期間的廚友們可以把普通麵條換成蕎麥麵。
用料
主要食材 | |
番茄 | 2個 |
雞蛋 | 3個 |
香蔥 | 1根 |
調味料 | |
黃油 | 10克 |
鹽 | 1茶匙 |
白胡椒 | 1茶匙 |
黑醋 | 1湯勺 |
番茄雞蛋蓋澆面|10分鐘•營養減脂快手餐的做法
先盤一遍食材:番茄2個,黃油1小盒10克,雞蛋3顆,香蔥1根
番茄去皮
🍅番茄快速去皮方法:
用一根筷子插進番茄頂端,放在燃氣爐上,小火烤,邊烤邊轉動2顆雞蛋打散,下鍋煎好盛起,備用
熱鍋下油,放一小塊黃油(⚠️可用蒜代替,爆香),放入番茄丁,小火炒出沙(⚠️期間加一些水,可以幫助起沙)
看到番茄融在湯汁裡,就是起沙了,加1湯匙白胡椒,1湯匙鹽,1湯勺黑醋(⚠️黑醋是為了增加酸味,不喜歡的廚友可以不加)
第3顆雞蛋打散,均勻淋在番茄沙上,翻炒均勻,儘量讓番茄和蛋液徹底融合
30秒後,加入煎蛋,翻炒10秒後,熄火即可
煮好麵條撈出,滴兩滴麻油攪拌均勻,把熱氣騰騰的番茄炒蛋均勻淋在麵條上
撒一把蔥花和芝麻,開吃!