蓋飯或蓋面都絕絕子的牛肉排骨

暑假裡閒來無事 總想搗鼓些美食
喜歡做些好吃的給家人吃😋

用料  

蓋飯或蓋面都絕絕子的牛肉排骨的做法  

1. 我和我老公倆人 飯量都不大
   所以只取了8塊排骨  前一晚從冷凍到保鮮區解凍

2. 配料如圖   除這些純天然調味料之外，醬油生抽什麼的一概沒有放。
   我不能吃辣  喜歡吃辣的 可以放紅辣椒。

3. 冷水下鍋   加入適量料酒  焯出血水  撇出血沫

4. 用清水再次洗淨焯過水的排骨
   然後用廚房食品用紙吸乾水分 （防止後面下鍋時油濺到身上  我比較害怕油點四處飛舞）

5. 起鍋燒油 油熱放入薑片和蔥段爆香

6. ①加入排骨   加1勺鹽（不然鹹味不入味）  
   ②煎至兩面金黃後
   ③加入步驟二的那些調料品（加入4顆冰糖 拍照時忘記了 下鍋翻炒時 想起來 放進去了）
   

7. 進行混合翻炒  炒出香味 （這時已經香味四溢 連隔壁鄰居都能聞到的那種）

8. ①加入沒過排骨的清水
   ②水開3分鐘之後  倒入到電飯煲   再加半勺鹽  萬能燉模式55分鐘。
   ③開鍋之後先把肉撈出來  然後用濾勺過濾掉那些調味料品（蔥姜花椒等…….
   ④然後你們就能看到題目上方那個視訊啦，骨頭能自然滑落，牛肉非常好吃！！

9. 我們沒有提前蒸米飯，是等到肉快出鍋時  下了麵條和青菜。
   拌麵吃了～
   這個做法蓋米飯也是一絕的！