用料
| 牛蛙 | 2只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 3克 |
| 花椒 | 5粒 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 土豆生粉 | 2勺 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 濃湯寶 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 線椒 | 3根 |
牛蛙蓋飯的做法
牛蛙2只去皮切塊，放生粉，鹽，料酒醃一小時
![牛蛙蓋飯的做法步驟圖，牛蛙蓋飯怎麼做好吃 第2張]( "牛蛙蓋飯的做法步驟圖，牛蛙蓋飯怎麼做好吃 第2張")
鍋內放菜油，花椒，大蒜，生薑，青椒炒香。放牛蛙，炒斷生放一碗水和一個濃湯寶煮十分鐘，出鍋前放細椒圈和紫蘇提香，不用再放鹽了。
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牛蛙蓋飯
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