這是用電飯煲做出來的，味道一樣好吃！
如果用沙煲的話味道會更香~
用料
| 黃鱔 | 1斤 |
| 米 | 2杯滿 |
| 冬菇 | 4個 |
| 蔥、香菜 | 適量 |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 陳皮 | |
| 鹽 |
自家黃鱔飯的做法
黃鱔買的時候叫檔主切開，起骨。然後焯水，切成細絲
![自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第2張]( "自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第2張")
冬菇，香菜、蔥、陳皮等配料切碎
薑片、蒜片爆香，放入黃鱔炒一下，加一點鹽和胡椒，再用料酒爆香
![自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第3張]( "自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第3張")
用電飯煲煮飯，煮到超不多成型就放進黃鱔
飯熟後撒上香菜和蔥攪拌均勻，放點鹽跟醬油就可以吃了
![自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第4張]( "自家黃鱔飯的做法步驟圖，自家黃鱔飯怎麼做好吃 第4張")
小貼士
放多點香菜跟蔥味道更香更好吃！
陳皮一定要剁碎一點才更入味！
歡迎來到食譜館！
自家黃鱔飯
食譜館
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