羊肉飯/改版手抓飯

小朋友喜歡吃手抓飯，但又不喜歡吃洋蔥和土豆，我只改了一下，做成簡單版的。其實我是喜歡多加料的，可以放洋蔥、土豆、萵筍…

用料  

羊肉飯/改版手抓飯的做法  

1. 姜切幾大片，蒜拍開，備用。

2. 胡蘿蔔切粒。

3. 羊肉切粒後出水，瀝乾，下一丁點油把姜蒜爆香後放入羊肉粒炒。

4. 羊肉粒出水的湯別倒，備用。

5. 羊肉爆香後放入胡蘿蔔炒一下，然後把之前的羊肉湯倒部分進來，剛沒過面就好，小火把胡蘿蔔煮軟，大約15分鐘左右就行。

6. 把米先洗乾淨後，剛剩下的羊肉湯泡著（如果湯少就加點水沒過米），最好泡1~2小時。

7. 加人醬油和鹽，可以稍微鹹一點。

8. 把胡蘿蔔和羊肉放一層在電飯鍋底，再放入米，然後把所以胡蘿蔔和羊肉鋪上，羊湯和水加起來差不多沒到面就可以了。電飯鍋煮好即可。

9. 出鍋，每人一大碗，開動！

小貼士

如果喜歡，可以準備些香菜末，用一點油爆香最後放在飯上面，會更香。