豆角香菇肉沫悶飯

圖片中午忘記拍了 雖然圖片不好看但是好吃呀
這個悶飯簡單易學還好吃😊

用料  

豆角香菇肉沫悶飯的做法  

1. 豆角去線 洗淨 切丁
   香菇切丁 (我用的是幹香菇 需要用水泡過再切 如果用鮮香菇的話 切丁之後需要用開水泡一下)
   五花肉切丁

2. 起鍋熱油 將肉沫下入鍋中 大火翻炒 煸出油之後將肉沫撈出
   將煸出的豬油留在鍋裡 放豆角進鍋 炒至變色 再將香菇放進鍋裡 翻炒一會兒 再將撈出的肉沫放進鍋裡 加適量的鹽 生抽 老抽 耗油
   (注意:不需要完全炒熟 炒出香味即可)

3. 大米淘淨 加入與平常蒸大米一樣的水就行 一般蒸大米的比例就是1:1.2
   電飯鍋插上電 將炒好的豆角香菇肉沫平鋪在米上即可

4. 拿一個碗 放生抽兩勺
   耗油一勺
   料酒一勺
   清水兩勺
   白糖半勺
   香油四分之一勺
   調成醬汁
   在大米八分熟時(大米八分熟時一般水分大部分已經吸收掉了)將醬汁均勻的淋在米飯上即可 到了這一步就靜靜地等待就好了😊😊

5. 如果家裡有青菜或油菜之類的 也可以放進去
   將青菜用水燙一下 擺在米飯上就可以 需要注意的是應該多往青菜上淋些醬汁 要不然青菜味道可能會淡一些

小貼士

這個悶飯呢是我自己摸索出來的 借鑑了煲仔飯的一些精華
這也是我第一次寫菜譜 還有很多不足的地方需要改進 我會加油噠😊