豆角悶面

用料  

豆角悶面的做法  

1. 準備配件，芸豆掐段，土豆切條，西紅柿切塊，五花肉切成薄片，尖椒切滾刀塊，蔥切片，薑切片。備用

2. 鍋中放油，炒香蔥薑蒜，加入辣椒翻炒

3. 加入豆瓣醬炒出紅油

4. 加入五花肉翻炒直斷生

5. 加入豆角，西紅柿，土豆條，翻炒

6. 加入，鹽，白糖，生抽，老抽，十三香翻炒上色。（鹽的量自行調整)

7. 加入水大夥燉20分鐘，豆角土豆呈現軟的狀態，

8. 放入麵條，轉小火，悶10分鐘直麵條全熟。注意觀察火候，防止幹鍋！

9. 麵條全熟攪拌均勻，讓每一條面掛滿湯汁！【喜歡乾的就大火收汁，喜歡帶點汁的就不需要收汁】

10. 開動！！！

小貼士

☀燜面注意水分，如果麵條沒熟但是沒水了，就沿鍋邊少量加水。
☀面的乾溼程度自己決定。