芒果甜蝦飯（壽司）

這個結合了泰式芒果糯米飯和日式壽司的做法，非常的美味。可以作為一個人的晚飯，或者早餐（當然是時間允許的情況下）。

用料  

芒果甜蝦飯（壽司）的做法  

1. 大米用電飯鍋煮熟，加鹽，米醋，糖拌勻。

2. 煮米飯的同時，可以把牛油果色拉醬，芒果醬汁和bangbang醬分別混合好。

3. 拿一個量杯（2 cup的那種），底部鋪上一層牛油果色拉醬，然後依次鋪上蝦仁，海苔片，米飯。

4. 壓實，倒出來放到盤子上整形，倒出來的時候要小心一點，保持整個還是圓柱形的。

5. 上面鋪上芒果醬汁和蛋皮的混合，然後淋上bangbang醬（可以拿一個裱花袋剪小口來擠）。上面撒上一些黑芝麻，吃的時候可以蘸一點酸橙汁和醬油。

小貼士

1. 沒有酸橙汁的話，可以用檸檬汁代替。
2. 如果米飯想要粘一點的，可以加1/3的糯米。
3. bangbang醬裡面的材料可以根據個人口味更換。