芒果壽司（芒果椰汁糯米飯）

沒故事，就是家裡有一盒好吃的芒果...😅

用料  

芒果壽司（芒果椰汁糯米飯）的做法  

1. 1）糯米提前浸泡4小時以上。水倒掉，上籠蒸透（20分鐘左右）至粒粒都是透明的。
   趁熱加入一小勺椰子油（可不加）糖和鹽拌勻。戴上手套，把糯米飯捏成小飯糰，像壽司一般。
   2）盤子底下鋪上一部分步揍2的椰漿，（泡到一半的飯糰）放回蒸籠裡蒸10分鐘，關火保溫。
   
   如果不做第二步，糯米飯會像生炒糯米飯一樣，較硬，不夠軟。
   

2. 椰漿小火煮熱，➕鹽和糖調味備用。鹽量不用多。一點點就能提顯椰香。糖按照個人口味加入。

3. 芒果切厚片備用。

4. 組裝：
   每個飯糰上澆上椰漿汁，放一片芒果。再淋上椰漿汁裝飾。

5. 完成。