乳鴿焗飯

每次去中山都吃香噴噴的乳鴿飯，朋友自家養的鴿子，週末也來個。

用料  

乳鴿焗飯的做法  

1. 鴿子洗乾淨，特別是脖子的皮去掉。（有淋巴），切成小方塊。

2. 配料切顆粒

3. 紅蔥頭切大塊，跟薑片，醬料醃製鴿子2小時

4. 配料爆香

5. 鴿子肉爆香

6. 先把米飯煮半熟後（比平時少1/3的水煮），鋪上鴿子及醬汁，再鋪上配料。在電飯鍋煮15分鐘。