椒鹽餅+蔥油餅（外皮脆內心柔軟，巨好吃的餅）

疫情期間不敢在外面吃早飯，這個正好能解決問題了～我做的是四個麵糰，兩種味道！我懷疑我是生長在南方的北方人，喜歡各種麵食😊

用料  

椒鹽餅+蔥油餅（外皮脆內心柔軟，巨好吃的餅）的做法  

1. 將麵粉、酵母、糖混合，加入溫水，用筷子攪成絮狀之後開始揉麵。揉成光滑麵糰即可！

2. 蓋上保鮮膜進行醒發，因為是冬天，我是把發麵盆放在被子裡面再加了一個熱水袋促進醒發。醒發到麵糰是原來的2倍大，內部呈現蜂窩狀就可以了！（這個過程我大概用了40分鐘）剛醒發完的麵糰會比較粘手，可以適當的加一些乾麵粉，之後開始揉麵排氣。要把麵糰揉成第一步一樣的大小。

3. 在進行醒發的時候我們可以做內餡兒，首先是椒鹽味，我們將油、麵粉，椒鹽混合和攪勻就可以了！重口味的朋友可以多加些椒鹽～

4. 這個是蔥油餡兒，蔥、油、鹽攪勻混合就OK了，調餡的步驟都非常簡單的！當然喜歡吃辣的也可以把這個方子改成辣椒粉、鹽、油混合～其實喜好都是按照自己的來，一餅卷所有！哈哈哈哈哈

5. 我們將揉好的麵糰分成四等份，取其中一份將其擀成薄餅，上面塗上內餡兒，要塗抹的均勻些，之後在薄餅上劃一條口子。

6. 之後就按照我上面視訊的手法捲起來～

7. 卷完之後把邊稍微按一按，上面收口，以防等下烤的時候開裂，之後用手按壓一下。

8. 之後案板上撒些麵粉，以免粘底，用擀麵杖將麵餅擀成合適的大小厚度。

9. 麵餅表面稍微粘點水，沾上黑白芝麻，進烤箱180度 20分鐘

10. 蔥油餅的做法和椒鹽餅的方法是一摸一樣的，餡料兒抹勻，按照我上面教的手法捲起來，擀成餅，同樣180度 20分鐘！

11. 這樣我們的兩種口味的燒餅就完成啦～餅可以直接吃，也可以橫著一分二，當中加肉、荷包蛋，芝士片什麼的！這個絕對是一個非常營養的早餐～

小貼士

喜歡的寶寶記得交作業哦～期待你們的作品呢！