用料
| 鯛魚頭 | |
| 蕎麥麵 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 菠菜 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 料酒 |
鯛魚頭蕎麥拌麵的做法
鯛魚頭洗乾淨，稍微用鹽和料酒醃一下，坐鍋起油，蔥姜爆香，把鯛魚頭放鍋裡煎
![鯛魚頭蕎麥拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鯛魚頭蕎麥拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煎到兩面泛黃的時候放適量清水，生抽，鹽，一點點糖提味，水不要放太多，不然魚就不好吃了，而且做的是拌麵，只要適量能下面就好
煮滾後魚頭先撈出來，下蕎麥麵，菠菜，煮開後把魚頭丟回去，小火燜半分鐘，出鍋
![鯛魚頭蕎麥拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鯛魚頭蕎麥拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
鯛魚口味和帶魚差不多，但是鯛魚一點也不腥，魚頭眼睛周圍很甘甜，很好吃
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鯛魚頭蕎麥拌麵
食譜館
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