糖烤板栗

上次做的糖炒栗子你們都吃完沒，我昨兒又在屋後打了一些板栗，今天我們就來做一個暖手、暖心又暖胃的糖烤板栗。在家裡也可以用烤箱烤出美味的板栗，只要方法和火候掌握好，烤出的板栗比路邊攤還要香甜軟糯、美味可口，製作過程也相當的簡單便捷。

用料  

糖烤板栗的做法  

1. 板栗是最容易長蟲的，先把有蟲眼兒的挑出來，再用剪刀在每個板栗上剪出一道口子，劃破殼就行，不要傷到裡面的果實了；

2. 然後加入熱水沫過栗子，再來一大勺白糖，攪勻後泡25分鐘，糖水泡過的栗子真的超級好剝殼；

3. 泡好的栗子撈出控幹水份，再用廚房紙給它擦乾；

4. 倒入一勺植物油翻拌均勻，使每一顆栗子表面都均勻裹上一層植物油，這一步主要是為了烤出來更好看更有光澤；

5. 烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤就可以了，烤箱180度預熱10分鐘；

6. 這個時間我們來調一個糖水，25克白糖、15克開水，拌勻化開成糖水；

7. 把板栗放進預熱好的烤箱，中層上下火180度先烤20分鐘，20分鐘後板栗的開口就已經非常漂亮了；

8. 先把它取出來，然後用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一層糖水的板栗吃起來會更香甜，然後繼續放進烤箱180度烤10分鐘，出爐啦。

9. 香甜軟糯的栗子就烤好了，剛出爐的烤栗子外殼酥脆，兩個手指一剝，板栗仁輕而易舉地就脫殼了，吃起來非常方便。油光發亮的外殼，軟軟香甜的滋味兒，肉質細膩香甜，口感回味綿長，比外面小攤兒上賣的還要好吃。

小貼士

1、板栗切口可以避免在烤的過程中，板栗殼受熱膨脹破裂“爆炸”，同時不僅可以縮短烤制時間，還能更好的入味；
2、烤板栗刷的油一定要用色淺無味的植物油，如葵花籽油、玉米油等，否則會影響板慄自身的清香味道；
3、烤20分鐘後用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，能讓板栗更好的入味，吃起來會更香甜。