外婆的南瓜餅

外婆年紀大了，已經好多年不做這些過節限定的美食。作為外婆的唯一傳承人，我決定把這些美食傳承下去。

用料  

外婆的南瓜餅的做法  

1. 南瓜上鍋蒸熟，把糯米倒進大容器裡，我是放鍋裡，把蒸熟的南瓜倒進去，燙的話先用筷子攪拌一下，不燙手了就開始揉麵，一般是不需要額外加水的。如果幹的話可以加點開水。揉啊揉，直到揉成一個麵糰，摸上去軟軟的不幹為止

2. 準備豆沙，可以買現成的也可以自己熬，我們這個用的是自己熬出來的，甜度更低一點。捏下一小坨麵糰，先在掌心搓圓，然後兩個大拇指在中間一起用力，搓出一個洞來，像圖中這麼大小，然後放入適量的豆沙，用一個手來收口，一個手扶著，收好口後在砧板上用力壓一下，壓成一個圓餅。

3. 壓圓餅

4. 把做好的餅放到平底鍋，放一點點油煎，然後翻面再煎一會兒，加一點點水後關上蓋子悶一會兒。按上去軟綿綿的基本就可以出鍋了。

5. 撒上椰蓉就可以開吃了（我撒椰蓉是因為之前買多了再不用就過期了，這步可以省略¥

6. 餅子香甜，豆沙細膩，咬一口心情愉悅。你們也來試試做吧！