傳說是一道日料經典菜。recipe by Gordon Ramsay （來自他的健康食物食譜）
用料
| 無骨海魚（巴沙，鱈魚等） | 125g每塊，4塊 |
| 油菜（上海青） | 幾顆 |
| 姜 | 一段，切火柴狀 |
| 小蔥 | 兩根，切段 |
| 調味汁 | |
| 白味噌 | 2 tbsp |
| 味啉 | 4 tbsp* |
| 醬油 | 1 tsp |
| 楓糖 | 1 tbsp |
味噌鱈魚的做法
調味汁原料混合，將魚放在調味汁裡醃4小時以上。
烘焙油紙或鋁箔，刷油，墊一層油菜葉，蔥姜，放醃好的魚，包好。
烤箱170攝氏度烤到魚全熟（20分鐘左右），裝盤。配米飯。
小貼士
個人沒有按照原配方加味啉，用了3 tbsp白葡萄酒和1/2 tbsp 醬油代替。
