一份集動物蛋白和植物蛋白的營養美食
用料
| 西蘭花 | 7-8朵 |
| 蝦仁 | 8只 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 內脂豆腐 | 1盒 |
| 毛豆 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 芝麻油 | 一茶匙 |
| 薄鹽醬油 | 一茶匙 |
| 蔥花 | 適量 |
蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
內脂豆腐切好小塊之後，先放冰箱冷藏半個鍾，以便讓多餘的水分滲出，將滲出來的水分倒掉。均勻的擺放在深盤中，西蘭花焯水後也將其擺放其中。雞蛋液加入2倍量的清水，繼續打散，靜止一下，過篩倒入深盤中。
![蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第2張]( "蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第2張")
燒開水上鍋，中火蒸至5鐘左右，加入蝦仁和提前煮熟的毛豆米（這個可以選擇性加入🤪🤪）繼續蒸5分鐘即可
![蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第3張]( "蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第3張")
蒸好之後，在鍋中燜1-2分鐘，撒入少許蔥花，澆一茶匙芝麻油和生抽即可
![蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第4張]( "蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋羹的做法步驟圖 第4張")
